本文目錄一覽：

• 1,、莜面到底是什么?
• 2,、莜面的營養(yǎng)價值及功效
• 3、莜面的營養(yǎng)價值
• 4,、莜面有營養(yǎng)嗎?
• 5,、莜麥面的功效與作用是什么?

莜面到底是什么?

筱面和莜面其實指的是同一種物品,，莜面是由油麥加工而成的面粉，在陜西,、內(nèi)蒙古,、喝杯地區(qū)都是冬季暖身的食物。莜面可以理解為”燕麥類,，莜麥經(jīng)過煮,、炒等加工而成的面粉，顏色黃白,，散發(fā)香味,；筱面只是同形字相似的。

莜面,，是由莜麥加工磨成的面粉,。莜麥?zhǔn)且荒晟荼局参铮L期短,，成熟后子實容易和外殼脫離,，磨成粉后可食用，也叫裸燕麥面,，又叫油麥面，這種植物的子實也叫莜麥,。

莜面是河北省張家口市,、山西省北部大同盆地地區(qū)以及內(nèi)蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區(qū)域,。

莜麥屬“裸燕麥”,，俗稱“油麥”，所含蛋白質(zhì)和脂肪量為五谷之首,，莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上,，可與精面粉媲美。

莜面是我國河北省張家口市,、山西省北部大同盆地地區(qū),、內(nèi)蒙古土默川平原以及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品,。

種氨基酸組成較平衡,，賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高,，脂肪是大米的5．5倍,，小麥面粉的3．7倍，莜麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸,，其中的亞油酸可降低膽固醇,、預(yù)防心臟病。

莜面的營養(yǎng)價值及功效

預(yù)防心腦血管疾?。狠溈梢杂行У亟档腿梭w中的膽固醇,，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用,。降糖,、減肥：經(jīng)常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效,。

蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮,，莖、葉中的含量比種子中多,，苦蕎含量比甜蕎多,。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎,、止咳和祛痰作用,，苦蕎中含量約6%左右，已制成槲皮素藥品,。

同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸,，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。另外,，莜面還是一種很好的保健食品,，有助于減肥和美容,。莜面的營養(yǎng)價值很高，含的鈣,、磷,、鐵、核黃素都相當(dāng)多,。

莜面是一種很好的保健食品,，有助于減肥和美容。只是莜面不容易消化,，晚餐的時候最好不要多吃,，每頓量要少吃。莜面的營養(yǎng)價值：莜面的營養(yǎng)價值很高,，含的鈣,、磷、鐵,、核黃素都相當(dāng)多,。

特點：味美香醇。 內(nèi)蒙古的莜面是一種非常有營養(yǎng)的面食,，做法也有許多,。

莜面的營養(yǎng)價值

1、燕麥味甘,、性涼,，是營養(yǎng)價值極高的禾谷類作物之一，補氣益力,，除濕止瀉,。其中裸燕麥俗稱莜麥。據(jù)科學(xué)考證,，莜面的營養(yǎng)價值很高,，富含蛋白質(zhì)（15%）和脂肪（5%），且蛋白質(zhì)中主要氨基酸含量多而全面,。

2,、制作的原料是不一樣的：蕎麥面原料是蕎麥，蕎麥面是中國西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食,，甘肅隴南,，隴東，隴西等地特產(chǎn),。甘肅大量種植蕎麥,，并且有很多種吃法，用蕎麥面粉和水,，和成面團壓平后切制的細(xì)面條,，煮熟食用,。

3、同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸,，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。另外,，莜面還是一種很好的保健食品,，有助于減肥和美容。莜面的營養(yǎng)價值很高,，含的鈣,、磷、鐵,、核黃素都相當(dāng)多,。

4、莜面,，即去殼燕麥片,。生長于高寒地區(qū)，低糖,，富含維生素E,，著名的保健谷類。

5,、克重量的莜面熱量是132大卡,。莜面能為人體補充維生素B1，維生素B2,，維生素B8,，維生素B9，維生素B3,，蛋白質(zhì),，鈣，磷,，鐵,，鎂，銅等多種礦物質(zhì)成分,，十分有利人體的健康,。

6、蕎麥粉的營養(yǎng)價值高于小麥粉,。高粱面是由高粱制成的,，對于三高患者來說是不錯的食物，對身體有益處,。

莜面有營養(yǎng)嗎?

1,、莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上,，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣,、磷,、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份,，可以治療和預(yù)防糖尿病,、冠心病、動脈硬化,、高血壓等多種疾病,。

2、莜面的營養(yǎng)價值很高,，含的鈣,、磷、鐵,、核黃素都相當(dāng)多,。莜麥屬“裸燕麥”，俗稱“莜麥”,，所含蛋白質(zhì)和脂肪量為五谷之首,，莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，膳食纖維是小麥面粉的14倍,，可與精面粉媲美,。

3、莜面的營養(yǎng)價值非常高,。據(jù)有關(guān)資料介紹,，莜面的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素,、礦物質(zhì)、纖維素,。

4,、莜麥屬“裸燕麥”，俗稱“油麥”,，所含蛋白質(zhì)和脂肪量為五谷之首,，莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美,。

5,、莜面中含有鈣、磷、鐵,、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份,，可以預(yù)防和治療動脈硬化、高血壓,、冠心病,、糖尿病等多種疾病。同時莜面還含有亞油酸,，在促進(jìn)人體新陳代謝方面具有十分明顯的作用,。

莜麥面的功效與作用是什么?

1、功能與主治：收斂止血,，固表止汗。用于吐血,，血崩,，白帶，便血,，汗,，盜汗。莜面中含有鈣,、磷,、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份,，可以預(yù)防和治療動脈硬化,、高血壓、冠心病,、糖尿病等多種疾病,。

2、莜麥面,，又名筱燕麥面,，是谷物中一種營養(yǎng)豐富的食品，集中在我國山西,、陜西,、內(nèi)蒙種植，云,、貴,、川也有種植。具有降膽固醇,、降糖減肥,、通便、美白祛斑,、增強體力等功效,。

3,、預(yù)防心腦血管疾病：莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇,，經(jīng)常食用,，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。降糖,、減肥：經(jīng)常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖,、減肥的功效。

4,、傳統(tǒng)的莜面食品有涼拌莜面魚,、山藥魚兒、莜面餃子及莜面栲栳栳等,。莜面屬低熱食品,，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效,。