腐竹的營養(yǎng)價值（腐竹的營養(yǎng)價值表）
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經(jīng)常吃腐竹,對我們的身體到底有什么營養(yǎng),你知道嗎?
吃腐竹可以幫助促進我們的身體發(fā)育,。青少年和兒童吃腐竹可以促進身體發(fā)育,，腐竹含有大量的鈣質(zhì)，而且很容易被人體吸收消化,，所以,，多吃腐竹，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松,，對于骨骼發(fā)育和骨骼保護方面都很有益處,。腐竹可以降低血壓。
營養(yǎng)成分豐富 腐竹中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),，如蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、膳食纖維,、維生素B族,、維生素E、鈣,、鐵,、鋅等。其中,，蛋白質(zhì)的含量高達40%,，是體內(nèi)細胞組成的重要成分。
植物蛋白質(zhì)含量高,，質(zhì)量優(yōu) 因為經(jīng)過了燒煮及烘干等多道工序加工,，腐竹的蛋白質(zhì)含量甚至超過了大豆本身，每100克的腐竹含46克的蛋白質(zhì),，在整個植物界首屈一指,。
想必大家都應(yīng)該知道鐵元素對于我們身體的重要性，很多人出現(xiàn)了缺鐵性貧血,，就是體內(nèi)缺少鐵元素,，及時的補鐵是很重要的，通過吃腐竹就能夠補充很多的鐵元素,，能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn),，對于體質(zhì)虛弱的女性是非常有幫助的。
黑腐竹具有良好的健腦作用,，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生,。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍,，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,。
腐竹松軟可口,它的營養(yǎng)價值怎么樣呢?
腐竹還具有去濕排毒的作用，特別適合生活在潮濕環(huán)境中的人食用,。將腐竹切成絲炒菜或燉湯,，能夠有效祛除濕氣，清除體內(nèi)毒素,。
腐竹又名腐皮,、豆腐皮，是一種傳統(tǒng)豆制食品,，色澤黃白,，油光透亮，具有濃郁的豆香味,，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,。適量食用寶寶可以適量吃腐竹。盡管都是豆制食品,，但相比起來,，腐竹沒有豆腐那么好消化,。
腐竹可以炸、燉,、炒,、燜，可以做煮菜,、也可以做配菜,，色澤鮮美、香味撲鼻,，酥脆嫩滑,。
脂肪營養(yǎng)價值超過了肉類 大豆脂肪主要以不飽和脂肪酸為主，不含膽固醇,，這可是肉類脂肪所望塵莫及的,。
腐竹因其口感特別而受到很多人的歡迎，雖然是豆制品,，但是它的營養(yǎng)價值要遠遠高于其他豆制品,，并且營養(yǎng)比較均衡，可以說是人們理想的保健食品了,。蛋白質(zhì)含量高,。
腐竹和豆?jié){的營養(yǎng)價值
1、不難看出,，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少,，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華,，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān),。腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生,。
2,、而且豆?jié){對于老年人來說還有預(yù)防糖尿病的作用。腐竹對人體的益處腐竹是因為古代的人擔(dān)心豆制食品變質(zhì)而不能食用,，所以將豆制食品中的水分瀝干凈,。腐竹的顏色有淺黃色，面皮的蜂窩比較均勻有光澤,。
3,、降低膽固醇腐竹作為豆?jié){的精華部分,，含有豐富的卵磷脂,，長期使用腐竹可以降低人體血液中膽固醇含量達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果,；其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的膽固醇的作用,，此外還有抗炎,、抗?jié)兊男Ч?/p>
4、此外,，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量,，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果,。其中的大豆皁甙有抗炎,、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
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