本文目錄一覽：

• 1,、南瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用禁忌
• 2,、南瓜成分
• 3,、南瓜的營養(yǎng)成分

南瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用禁忌

1,、南瓜防癌功效與作用南瓜有阻止亞硝胺變異的作用，亞硝胺的突變可能會(huì)導(dǎo)致癌細(xì)胞,，所以南瓜可以緩解癌細(xì)胞產(chǎn)生,，防止癌癥發(fā)生。

2,、功效作用方面，南瓜有潤肺益氣,、化痰,、消炎止痛、降低血糖,、驅(qū)蟲解毒,、止喘、美容等功效,；對(duì)高血壓及肝臟的一些病變有預(yù)防和治療作用,；可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生,；胡蘿卜素含量較高,，可保護(hù)眼睛。

3,、南瓜的營養(yǎng)和功效南瓜作為一種蔬菜,，它里面包含最基礎(chǔ)的維生素和微量元素，像是維生素A,、維生素C,、胡蘿卜素、鐵,、鈣,、鉀、鋅等,。這些物質(zhì)都是人體所需的,，對(duì)很多疾病有預(yù)防作用,。

南瓜成分

每100克南瓜含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克,。碳水化合物7克,，粗纖維1克，灰分0.6克,，鈣10毫克,，磷32毫克，鐵0.5毫克,，胡蘿卜素0.57毫克,，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克,，抗壞血酸5毫克,。

此外南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸,、天門冬酸,、葫蘆巴堿、南瓜子堿,、脂肪,、可溶性纖維及甘露醇等營養(yǎng)成分。南瓜果膠含量較高,，為南瓜干物質(zhì)含量的7％—17％,，脂肪含量卻較低，約占2％,。

南瓜它含有淀粉,、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,、維生素B,、維生素C和鈣、磷等成分,。

南瓜的營養(yǎng)成分 每100克南瓜中含蛋白質(zhì)0.6克,、脂肪0.1克、碳水化合物7克,、粗纖維1克,、鈣10毫克、磷32毫克,、鐵0.5毫克,、胡蘿卜素0.57毫克、核黃素0.04毫克,、尼克酸0.7毫克,、抗壞血酸5毫克,。

主要成分：糖類、脂肪,、蛋白質(zhì),、瓜氨酸、精氨酸,、天門冬素,、胡蘿卜素、維生素（A,、B,、C）、果膠等,。其種子含脂肪,、蛋白質(zhì)、脲酶,、維生素（A,、B、C）等成分,。性味歸經(jīng)：性溫,，味甘，入肺,、脾、胃經(jīng),。

南瓜的營養(yǎng)成分

南瓜含有的營養(yǎng)成分：多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成,，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能,。

南瓜中含有蛋白質(zhì)，其中免疫活性蛋白的含量比較高,，因?yàn)槟瞎侠锩娴目箟难嵫趸傅幕蛐秃蜔煵莸囊粯?，但是活性卻比煙草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高,。

沒有標(biāo)準(zhǔn)的南瓜含糖量,，南瓜的營養(yǎng)成分如下：每100克南瓜“含蛋白質(zhì)0．6克，脂肪0．1克,。

南瓜富含胡蘿卜素,、維生素、葡萄糖,、鈣,、鐵和淀粉等,，其中趕快表示含量為西瓜的8—20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源,。此外南瓜還含有瓜氨酸,、精氨酸、天門冬酸,、葫蘆巴堿,、南瓜子堿、脂肪,、可溶性纖維及甘露醇等營養(yǎng)成分,。

南瓜它含有淀粉、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素,、維生素B、維生素C和鈣,、磷等成分,。