本文目錄一覽：

• 1,、為什么菠蘿要用鹽水泡?
• 2、為什么菠蘿要泡在鹽水里?
• 3,、菠蘿吃前,為何先用鹽水來泡?
• 4,、菠蘿用鹽水泡幾分鐘

為什么菠蘿要用鹽水泡?

1、【食鹽能抑制菠蘿酶的活動】因此,，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí),，先蘸鹽水，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更加香甜了,。

2,、食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí),，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,，同時(shí)也會感到菠蘿更加香甜了,。

3、因?yàn)椴ぬ}的果肉中含有一種“菠蘿酶”,，菠蘿酶能夠分解蛋白質(zhì),，如果不用鹽水先泡就吃，會刺激我們的口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮,，產(chǎn)生麻刺痛感,。用鹽水泡菠蘿的時(shí)間不宜過長，一般泡30分鐘即可,。

4,、會感到一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力,，用鹽水泡過菠蘿后,，可以有效的抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會感到菠蘿更加香甜,。

為什么菠蘿要泡在鹽水里?

1,、其次,，鹽水能夠抑制菠蘿酶的活性。因此,，在食用鮮菠蘿之前,，先用鹽水浸泡一段時(shí)間，可以減少菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激,，同時(shí)使菠蘿的口感更加甜美,。

2、【食鹽能抑制菠蘿酶的活動】因此,，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí),，先蘸鹽水，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更加香甜了,。

3,、因?yàn)楹羞邦愇镔|(zhì)和菠蘿蛋白酶由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì),，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺,。

4,、將菠蘿浸泡在鹽水中可以起到清潔的作用，有助于去除表面的污垢,，讓菠蘿更加干凈衛(wèi)生,。菠蘿用鹽水浸泡的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好來定，但浸泡時(shí)間不要過長,，不超過30分鐘即可,。

5、菠蘿用鹽水浸泡是為了滅活菠蘿中的菠蘿蛋白酶,。

菠蘿吃前,為何先用鹽水來泡?

食鹽能抑制菠蘿酶的活力,。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí),，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間,，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會感到菠蘿更加香甜了,。

菠蘿用鹽水浸泡是為了滅活菠蘿中的菠蘿蛋白酶,。

鹽水泡菠蘿避免過敏反應(yīng) 菠蘿中含有的酶，會引起過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致發(fā)生腹瀉,，使用鹽水浸泡的話,，可大大降低這種酶的活性。但是,，如果浸泡時(shí)間不夠長，菠蘿酶沒有完全失去活性,，依然可能造成過敏反應(yīng),。

而事先用鹽水泡一下菠蘿，食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動,，避免吃菠蘿產(chǎn)生口腔不適感,。另外成熟菠蘿中酸味減少了，糖分含量增加而香氣更加濃郁,。

菠蘿用鹽水泡幾分鐘

鹽水的理想比例是每500克水加入大約50克鹽,。對于泡一個(gè)菠蘿，您可以使用大約2到3勺鹽,。 通常情況下,，浸泡時(shí)間控制在30分鐘左右即可。過量的鹽會改變菠蘿的口感和風(fēng)味,，因此只需加入適量的鹽,。

菠蘿在鹽水中浸泡大約15分鐘，對于一個(gè)中等大小的菠蘿,，使用大約一小勺鹽即可,。浸泡時(shí)間不宜過長，以免菠蘿過度軟化影響口感,。鹽水的配比通常為每升水加1到2勺鹽,，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

菠蘿放鹽水的比例一般是500g水加50g鹽左右,，浸泡30分鐘左右,。菠蘿泡鹽水為了保持菠蘿的新鮮口味，浸泡時(shí)間過長,，不但會造成菠蘿的營養(yǎng)過多流失,，還容易滋生細(xì)菌。