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本文目錄一覽：

• 1,、地參的吃法
• 2、地參的功效與作用
• 3,、地參的作用

地參的吃法

常見(jiàn)地參的吃法 油炸地參 （1）將地參洗凈晾干,，鍋不放油，用小火將白芝麻炒香后備用,。（2）在同一炒鍋內(nèi)加入3碗色拉油,，燒至五分熱，放入地參,，轉(zhuǎn)中火,，將地參炸至體積膨脹約1倍,、呈金黃色時(shí),，撈出瀝干。

地參可以做粥吃,，可以將地參洗凈切快放入適量的小米,、紅豆一起煮粥，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體的免疫力,。用地參30克,、排骨1斤、大棗5個(gè),、枸杞10克加水燉著吃,，既好吃又有補(bǔ)益肝腎的作用。

制法： (1)干地參斬成5厘米長(zhǎng)段,，鍋不放油,，用小火將白芝麻炒香后備用。 (2)在同一炒鍋內(nèi)加入3碗沙拉油,，燒至五分熱,，放入地參，轉(zhuǎn)中火,，將地參炸至體積膨脹約1倍,、呈金黃色時(shí)，撈出瀝干。

地參的功效與作用

地參的功效與作用,。地參是一種名貴的中草藥,，地參的功效與作用主要體現(xiàn)在提神醒腦，開(kāi)胃化食,，補(bǔ)肝腎兩虛等,。地參又叫蟲(chóng)草參，與人參屬于兩個(gè)不同的科,。

降糖降脂降壓 地參能降低血糖,、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓,，糖尿病,，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

強(qiáng)身健體 地參含有二十多種人體必須的氨基酸和鈣,、鐵,、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素,，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力,，有強(qiáng)身壯體的功效。

地參在中醫(yī)上也被用來(lái)補(bǔ)藥,、強(qiáng)心劑,、鎮(zhèn)靜劑、創(chuàng)傷修復(fù)和減輕疼痛,。近些年,，大量研究表明地參具有抗腫瘤、降血脂,、抗衰老,、降血糖、調(diào)節(jié)月經(jīng)紊亂,、緩解經(jīng)期痙攣和心血管疾病等療效,，其功能與冬蟲(chóng)夏草相當(dāng)。

地參的作用

1,、地參的功效與作用有很多,，主要有活血、利尿,、通經(jīng),、滋陽(yáng)、潤(rùn)燥,、調(diào)血脂,、通九竅,、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能,，主治腹痛,、水腫、產(chǎn)后瘀血,、跌打損傷等癥,。還包括抗氧化，消除自由基,，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生,。

2、地參,，味甘,、性溫，入肺,、腎二經(jīng),。具有補(bǔ)益肺腎、平補(bǔ)陰陽(yáng),、止血化痰的功效,。有如下用途：肺陰虛、勞嗽咳血,，常與沙參,、阿膠、貝母,、百合,、玉竹等養(yǎng)陰清肺,，止咳化痰藥同用,，以增強(qiáng)療效。

3,、強(qiáng)身健體 地參含有二十多種人體必須的氨基酸和鈣,、鐵、鉀,、硒等礦物質(zhì)和微量元素,，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力，有強(qiáng)身壯體的功效,。

4,、地參屬于根莖類(lèi)作物，但是其莖葉也同樣可以食用,，春夏可以采摘嫩莖葉炒食,、涼拌等，主要食用根莖，一般晚秋以后到來(lái)年春天以前都可以采挖,，口感清脆,，可以炒食、油炸,、做湯,、腌制咸菜。

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