本文目錄一覽：

• 1,、鴨肉的營養(yǎng)價值和適宜人群
• 2,、鴨子的營養(yǎng)價值及功效
• 3,、鴨肉的營養(yǎng)與食用注意事項
• 4,、鴨肉的營養(yǎng)價值和禁忌
• 5,、鴨肉的功效與作用
• 6,、如何給寶寶做鴨肉輔食?

鴨肉的營養(yǎng)價值和適宜人群

1,、鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿,。但在中醫(yī)看來,，鴨子吃的食物多為水生物,，故其肉性味甘、寒,，入肺胃腎經(jīng),，有滋補、養(yǎng)胃、補腎,、除癆熱骨蒸,、消水腫、止熱痢,、止咳化痰等作用,。

2、鴨肉適用于體內(nèi)有熱,、上火的人食用,。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱,、食欲不振,、大便干燥和水腫的人，食之更佳,。鴨肉同時適宜營養(yǎng)不良,，產(chǎn)后病后體虛、盜汗,、遺精,、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用,。

3,、癌癥患者及放療化療后的人群，糖尿病,、肝硬化腹水,、肺結(jié)核、慢性腎炎腹中等疾病人群,。3 鴨肉有什么營養(yǎng) 鴨肉的營養(yǎng)價值很高,，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。

4,、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用,。一般人群均可食用,，適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用,；發(fā)低熱,、體質(zhì)虛弱、食欲不振,、大便干燥和水腫的人,，食之更佳。

5、鴨肉適合陰虛勞損的人食用,，鴨肉營養(yǎng)豐富,、熱量豐富，蛋白質(zhì)和脂肪適宜,，能夠補益身體提高體質(zhì),。鴨肉助于利水消腫，清肺養(yǎng)胃,，對于體虛肥胖或水腫有效,。鴨肉和當(dāng)歸一同熬煮對于貧血體弱的朋友也有很好調(diào)理效果。

6,、鴨肉的適用人群 一般人群均可食用 適用于體內(nèi)有熱,、上火的人食用；發(fā)低熱,、體質(zhì)虛弱,、食欲不振、大便干燥和水腫的人,，食之更佳,。

鴨子的營養(yǎng)價值及功效

治療腳氣 對于腳氣重的人來說，吃鴨肉也有很大的緩解作用,，如果腳氣一直都在,，可以試試吃鴨肉；營養(yǎng)價值高 蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多,。

第一,，它能很好補氣益腎，在吃鴨肉之后,，它的營養(yǎng)價值會直接進入人體的肺經(jīng)、腎經(jīng),，達到補腎養(yǎng)肺的效果,。第二，鴨肉還能很好的滋陰,，特別是如果將鴨肉跟海參一起燉食的話,，滋陰的效果還會在原來的基礎(chǔ)上更好。

鴨肉對于肺結(jié)核有很好的治療效果,，所以被人們稱為肺結(jié)核病人的“圣藥”,，早在很久之前，我國醫(yī)書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效,。鴨肉的脂肪最健康,。

紅頭鴨的營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì),，具有健胃消食,，補氣益血的功效。紅頭鴨的肉質(zhì)鮮美,、脂肪較少,，口感肥而不膩，比普通鴨子的味道更為香濃,。紅頭鴨不宜與甲魚,、大蒜一同食用，以免引發(fā)身體不適,。

鴨肉的營養(yǎng)與食用注意事項

鴨肉忌與雞蛋同食,，否則會大傷人體中的元氣。

益氣補虛鴨子吃的食物多為水生物,，故其肉性味甘,，入肺胃、腎經(jīng),，有大補虛勞,、清虛勞之熱、補血行水,、養(yǎng)胃生津,、清熱健脾、虛弱浮腫等功效,，能治身體虛弱,、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫,。

鴨肉忌與雞蛋同食,，否則會大傷人體中的元氣。鴨肉也不能和鱉肉一起吃,，會使人陰盛陽虛,，水腫泄瀉。

鴨肉的食用功效 除濕毒滋陰養(yǎng)胃 鴨肉性寒味甘咸,，歸脾,、胃、肺,、腎經(jīng),，有滋陰補血，養(yǎng)胃生津,，止咳自驚,，清熱健脾,，虛弱浮腫。

鴨肉的營養(yǎng)價值和禁忌

1,、鴨肉忌與兔肉,、楊梅、核桃,、鱉,、木耳、胡桃,、大蒜,、蕎麥同食。飲食禁忌不宜與鱉肉同食,，同食令人陰盛陽虛,，水腫泄瀉。鴨肉忌與雞蛋同食,，否則會大傷人體中的元氣,。鴨肉與栗子——同食產(chǎn)生中毒。所以,，孕婦可以使用,。

2、益氣補虛鴨子吃的食物多為水生物,，故其肉性味甘,，入肺胃、腎經(jīng),，有大補虛勞,、清虛勞之熱、補血行水,、養(yǎng)胃生津,、清熱健脾、虛弱浮腫等功效,，能治身體虛弱,、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫,。

3、紅頭鴨不宜與甲魚搭配在一起吃,，其營養(yǎng)成分相沖突,，容易出現(xiàn)水腫、腹瀉等狀況,。在食用紅頭鴨時也不宜食用過多大蒜,，以免出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,。脾胃虛寒者需少量食用，否則會加劇體內(nèi)的寒氣,，加重腸胃不適感,。

鴨肉的功效與作用

1、益氣補虛鴨子吃的食物多為水生物,，故其肉性味甘,，入肺胃、腎經(jīng),，有大補虛勞,、清虛勞之熱、補血行水,、養(yǎng)胃生津,、清熱健脾、虛弱浮腫等功效,，能治身體虛弱,、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫,。

2,、鴨肉的功效與作用：鴨肉性味甘、寒,，入肺胃腎經(jīng),，具有消水腫、養(yǎng)胃,、補腎,、利小便、定驚癇,、止熱痢,、止咳化痰等功效與作用。

3,、止咳化痰 民間有傳說,，鴨肉是治療肺結(jié)核的“圣藥”，所以適量的吃鴨肉對咳嗽有一定的緩解作用,；除濕解毒滋陰養(yǎng)胃 鴨肉屬涼性食物,，可以很好的改善人體燥氣。

4,、治療慢性腎水 鴨子肉還具有治療慢性腎水的作用,，可以把鴨子肉跟大蒜、生姜等一同悶燉,，然后食用,，能夠有效地改善癥狀,。

如何給寶寶做鴨肉輔食?

家長可以熬鴨湯，或者可以用鴨肉煮粥給寶寶吃,。

寶寶添加輔食以后,，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤忸悾诡?，主食等等,，也要根?jù)寶寶的實際情況選擇。下面來看看鴨肉的做法：鴨子切塊鴨子洗凈切塊 也不宜切太大,，可以稍微放少許鹽和料酒碼一下味 這里做這個鴨子是可以不用焯水的,。

食材準(zhǔn)備；鴨肉跺成肉末,、香菇切末,、姜切絲、芹菜切末,、備用,。2炒鍋倒入少許的油加熱 放入姜絲 香菇炒香。3然后再把鴨肉末也放入一起炒,，炒熟后加入少許的醬油,。4然后出鍋備用。5把一碗稀飯倒入小煮鍋里,。

我們都知道鴨子肉營養(yǎng)豐富,，我們做鴨肉很多人用酒來去除鴨子肉的腥味。我們喂養(yǎng)寶寶,，就不要用酒,，最好用煲湯的方法。這樣可以連湯帶肉,，喂給寶寶,。

包含了更多的毒素，既然是給孩子做美食,，那就一定要精致安全一點,，然后我們把鮮鴨剁成小塊洗凈備用。第二步：鍋中加入300ml的冷水,，把鴨肉倒入鍋中,，加少許的料酒，開大火焯水三分半鐘,，控涼水,，撈出洗凈備用。