本文目錄一覽：

• 1、鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法
• 2,、鯽魚(yú),鯉魚(yú),鳊魚(yú),草魚(yú),哪幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
• 3,、鯽魚(yú),俗稱(chēng)鯽瓜子,鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些?
• 4、鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)分析和做法指導(dǎo)
• 5,、鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法

1、鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂,。多種烹飪方法鯽魚(yú)紅燒,、干燒、清蒸,、汆湯,、均可，但以汆湯,，最為普遍,。搭配豆腐最佳冬令時(shí)節(jié)食之最佳；鯽魚(yú)與豆腐搭配燉湯營(yíng)養(yǎng)最佳,。

2,、經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，增強(qiáng)抗病能力,。通乳催奶：鯽魚(yú)有通乳汁作用,。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛,，又有通乳催奶的作用,。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后,、病后體虛的人,，經(jīng)常吃鯽魚(yú)有益身體恢復(fù)。

3,、鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,；其性味甘,、平、溫,，入胃,、腎，具有和中補(bǔ)虛,、除濕利水,、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食,、補(bǔ)中生氣之功效,。尤其是活鯽魚(yú)汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

4,、鯽魚(yú)怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 鯽魚(yú)清蒸,、紅燒、干燒都可,，而煮湯營(yíng)養(yǎng)效果最佳,，活鯽魚(yú)氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用，但煎炸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣,。

5、鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu),、齊全,、易于消化吸收，是肝腎疾病,，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源,，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎,、腎炎,、高血壓,、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用,。

鯽魚(yú),鯉魚(yú),鳊魚(yú),草魚(yú),哪幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

1,、青魚(yú) 青魚(yú)是淡水魚(yú)的一種，其魚(yú)肉味道鮮美,，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,，深受人們喜愛(ài)，不僅能夠延緩衰老,，還能夠提高人體免疫力,。

2、鯽魚(yú) 鯽魚(yú)是我們很常見(jiàn)的一種淡水魚(yú),，在我國(guó)的很多水系都有分布,，它們食性廣，繁殖能力強(qiáng),，而且便于養(yǎng)殖,，鯽魚(yú)的魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，是十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的魚(yú)之一,。

3、鯽魚(yú)簡(jiǎn)稱(chēng)鯽,，俗名鯽瓜子,、月鯽仔、土鯽,、細(xì)頭,、鮒魚(yú)、寒鮒,、喜頭,、鯽殼、河鯽 ,。常見(jiàn)于歐亞地區(qū),，為常見(jiàn)淡水魚(yú)。鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú),，喜群集而行,，擇食而居。

4,、鯽魚(yú)：有益氣健脾,，利水消腫、清熱解毒,、通絡(luò)下乳等功能,。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效,。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用,，可治產(chǎn)婦少乳,。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度,，促進(jìn)血液循環(huán),。

5、多吃鯉魚(yú),、鯽魚(yú),、鳊魚(yú)、黃鱔這4種,，肥美不膩還不貴,。鯉魚(yú) 鯉魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩,，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,。此外，鯉魚(yú)的價(jià)格相對(duì)較低,，是冬天吃魚(yú)的不錯(cuò)選擇,。

鯽魚(yú),俗稱(chēng)鯽瓜子,鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些?

1、鯽魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素，對(duì)胎兒的腦部發(fā)育有很大幫助,，還能促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,。孕婦在孕晚期容易出現(xiàn)水腫的癥狀，孕婦適量喝鯽魚(yú)湯有緩解水腫的作用,。

2,、鯽魚(yú)含動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚(yú)不僅能健身,，還能減少肥胖,，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽,。

3,、鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高、其性平味甘,、入胃、腎,、具有和中補(bǔ)虛,、除羸,、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效,。

4,、鯽魚(yú)的功效主要體現(xiàn)在養(yǎng)生方面。鯽魚(yú)味甘,，性平,，無(wú)毒。與五味煮食,，作用是溫中下氣,，補(bǔ)虛贏，止下痢腸痔,。和莼菜一起做湯飲用,，治療脾胃虛弱、飲食不下,，調(diào)理中焦,，補(bǔ)益五臟。合茭白煎湯,，治療丹石發(fā)勢(shì),。

5、本文目錄一覽：鯽魚(yú)的功效鯽魚(yú)的功效與作用鯽魚(yú)的好處和功效鯽魚(yú)的功效是什么,？鯽魚(yú),，俗稱(chēng)鯽瓜子，鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些,？鯽魚(yú)的功效鯽魚(yú)的功效作用有健脾和胃,、滋補(bǔ)益氣、痛經(jīng),、通乳,、輔助降血脂。

鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)分析和做法指導(dǎo)

蛋白質(zhì)豐富鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu),、氨基酸種類(lèi)較全面,、易于消化吸收。脂肪含量低鯽魚(yú)含有少量的脂肪,，多由不飽和脂肪酸組成,。含糖量高鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)做比較，含糖量特別高,。

鯽魚(yú)含有大量的維生素,、優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于緩解肌膚干燥，長(zhǎng)期食用可以潤(rùn)澤肌膚,，保持好氣色,。催乳下奶鯽魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)，還有催乳下奶的功效,。母乳喂養(yǎng)的媽媽適量食用,，可以促進(jìn)乳汁分泌。

加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú),，開(kāi)大火煮10分鐘,。有的朋友說(shuō)，加冷水也可以煮出奶白色呀,，其實(shí)冷水會(huì)使魚(yú)肉回縮,，煮好后肉質(zhì)變柴，相比之下加開(kāi)水更好,，開(kāi)水能使肉質(zhì)不變柴,，吃起來(lái)也不會(huì)腥。

方法如下：切4片姜,，蔥取少量切成末,、其余挽成節(jié)。鯽魚(yú)清洗干凈（去不去鱗根據(jù)自己習(xí)慣）腹部?jī)?nèi)側(cè)的黑膜仔細(xì)撕干凈,，用吸油紙吸干水分,。不粘鍋放入適量豬油化開(kāi)。放入魚(yú)中火煎,。

鯽魚(yú)的吃法很多,，但鯽魚(yú)湯是營(yíng)養(yǎng)保存最好的一種。原料：鯽魚(yú),、牛蒡,、鵪鶉蛋、蘑菇,、食用油,、韭菜、姜,、鹽等,。做法：牛蒡洗凈后，削皮,，切成小塊,；姜切片；干凈的細(xì)香蔥切段,；事先把蘑菇浸泡好,。

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚(yú)含有大量的維生素,、優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于緩解肌膚干燥,，長(zhǎng)期食用可以潤(rùn)澤肌膚,，保持好氣色。催乳下奶鯽魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng),，還有催乳下奶的功效。母乳喂養(yǎng)的媽媽適量食用,，可以促進(jìn)乳汁分泌,。

．鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全,、易于消化吸收,，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源,，常食可增強(qiáng)抗病能力,，肝炎、腎炎,、高血壓,、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用,。

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鯽魚(yú)為我國(guó)重要食用魚(yú)類(lèi)之一,。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,，并含有大量的鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì),。

營(yíng)養(yǎng)：鯽魚(yú)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，易于消化吸收，常食可增強(qiáng)抗病能力,。鯽魚(yú)脂肪含量少,，但鈣、磷,、鐵等礦物質(zhì)較多,，因此心腦血管疾病者可常食。