本文目錄一覽：

• 1,、牛蹄筋和牛板筋那個更有營養(yǎng)??
• 2,、燉牛蹄筋——補虛養(yǎng)腎堪比海參
• 3、牛蹄筋有營養(yǎng)?
• 4,、請問牛蹄筋有什么藥用價值?
• 5,、牛蹄筋的營養(yǎng)和副作用
• 6,、牛蹄筋的功效與作用

牛蹄筋和牛板筋那個更有營養(yǎng)??

原材料不同、營養(yǎng)成分不同,。牛板筋和牛蹄筋原材料不同：牛板筋是由黃豆做成的,，而牛蹄筋是由牛的蹄筋制成的。

兩者的區(qū)別如下：牛板筋和牛蹄筋都是牛身上的筋腱,，但是位置,、形狀、口感和營養(yǎng)都有區(qū)別,。牛板筋是長在牛背部的一條主大筋,，質地堅硬,，有嚼勁，適合燒烤或者麻辣拌食,。

兩者相比較,，牛蹄筋貴。首先,，牛蹄筋含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,，這些成分是人體皮膚、骨骼和肌腱的重要組成部分,，具有很高的營養(yǎng)價值,。而牛板筋則主要是蛋白質,，少量氨基酸，營養(yǎng)價值相對較低。

牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白）,，所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富,；其實牛板筋主要不是體現在它的營養(yǎng)上面,，而是因為它好吃,，有嚼勁，是越嚼越有味的東西,，所以受到很多朋友的喜愛,。

問題一：牛蹄筋和牛板筋那個更有營養(yǎng)？ 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質,，脂肪含量也比肥肉低,，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,，使皮膚更富有彈性和韌性,，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,，對腰膝酸軟,、身體瘦弱者有很好的食療作用。

牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質和生物鈣,，脂肪含量也比肥肉低,，并且不含膽固醇，可以增強細胞生理代謝,，而且牛蹄筋口感比較軟,，又不油膩，吃膩了牛肉干可以換換牛蹄筋,，價格還便宜,，絕對是很好的牛肉類零食。

燉牛蹄筋——補虛養(yǎng)腎堪比海參

牛蹄筋有非常高的營養(yǎng)價值，牛蹄筋還有很好的食療效果,，常吃牛蹄筋能起到補虛的功效,，牛蹄筋能治療脾胃和腎臟的疾病呢。

牛蹄筋味甘,，性溫,，入脾、腎經,；有益氣補虛，溫中暖中的作用,；治虛勞羸瘦,、腰膝酸軟、產后虛冷,、腹痛寒疝,、中虛反胃。

黃牛蹄剁成塊,；下鍋煮半小時撈起,。黃牛蹄的主要食用部分是牛蹄筋，其口感淡嫩不膩,，質地猶如海參,，還有益氣補虛，溫中暖下,、補充膠原纖維的作用,，有治虛勞羸瘦、腰膝酸軟,、產后虛冷的食療效果,。

牛蹄筋有營養(yǎng)?

蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低,，并且不含膽固醇,，最主要作為結構成分，分布于軟骨,、結締組織,、角膜等基質內，其次為關節(jié)的滑液,、眼的玻璃體等黏液,，起潤滑作用。

牛蹄筋,。營養(yǎng)成分：牛筋主要成分就是蛋白質,。牛蹄筋不僅含有豐富膠原蛋白，脂肪含量很低，并且不包含膽固醇,，營養(yǎng)十足,。價格不同：牛筋以前都是不吃的，現在隨著燒烤流行,，才開始慢慢吃起起來,，價格要比蹄筋便宜一些。

牛蹄筋的營養(yǎng)非常豐富,，尤其是鈣的含量非常高,，而鈣是人體骨骼發(fā)育的重要元素，它可以增加骨骼的密度,，非常適合正處于骨骼發(fā)育期的青少年食用,。

牛筋，是牛肌腱或骨頭上的韌帶,，從食物的角度來說,，牛筋多指牛蹄筋。牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,，豐富的蛋白質和氨基酸營養(yǎng),，是家庭餐桌的美味健康食材。

請問牛蹄筋有什么藥用價值?

具有滋腎補氣,、強筋壯骨,、潤膚美容等藥用價值。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶,，是一種上好的烹飪原料,，用它烹制的菜肴別有風味。常見的吃法有燒蹄筋,、燴蹄筋,。

牛蹄筋的藥用價值：治虛勞羸瘦、腰膝酸軟,、產后虛冷,、腹痛寒疝、中虛反胃,。牛蹄筋具有強筋壯骨之功效,，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度,。

能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性,，延緩皮膚的衰老,。有強筋壯骨之功效,，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度,。一般人群均可食用。

牛蹄筋味甘,，性溫,，入脾；對于身體虛弱的人群具有補氣補血的作用,，能夠緩解腸胃不適,，暖胃。

牛蹄筋的營養(yǎng)和副作用

延緩衰老是牛蹄筋的主要功效之一,，它含有大量的膠原蛋白,，能夠促進皮膚細胞新陳代謝，可以讓皮膚的彈性更好,，皺紋的形成也會減少。

吃蹄筋對血脂血壓肝臟都沒有副作用,，不過烹調適當,，不要加過多油或辛辣刺激的配料，是可以放心吃的,。干牛蹄筋需用涼水或堿水發(fā)制,，剛買來的發(fā)制好的蹄筋反復用清水過洗幾遍。用火堿等工業(yè)堿發(fā)制的的蹄筋不要吃,。

首先,，牛筋中的膠原蛋白難以被人體消化吸收，如果攝入過多可能會引起胃腸道不適,。其次,，牛筋中還含有較高的脂肪和膽固醇，如果攝入過多可能會導致血脂升高和肥胖等問題,。

消化不良指的是能量供應不足,，荷爾蒙和營養(yǎng)物質接收不到的身體反應。消化不良者在食用牛蹄筋等高蛋白食物時,，會加重胃部負擔,。牛蹄筋含有大量的膠原蛋白和蛋白質，如果胃腸道功能不全,，無法適應這樣的營養(yǎng)成分,，就不應食用。

牛蹄筋的營養(yǎng)價值：蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,，脂肪含量也比肥肉低,，并且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分布于軟骨,、結締組織,、角膜等基質內，其次為關節(jié)的滑液,、眼的玻璃體等黏液,，起潤滑作用。

牛蹄筋中不含膽固醇,。牛蹄筋是牛蹄骨上的韌帶,，適當食用能夠起到補充多種營養(yǎng)的作用，且口感也較好,。但如果過量食用,，有可能引起胃腸負擔過重，不利于消化,。

牛蹄筋的功效與作用

1,、牛蹄筋有非常高的營養(yǎng)價值，牛蹄筋還有很好的食療效果,，常吃牛蹄筋能起到補虛的功效,，牛蹄筋能治療脾胃和腎臟的疾病呢。

2,、美容養(yǎng)顏 牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質,，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇,。能增強細胞生理代謝,，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老,，食療效果非常不錯,，特別適合女性。

3,、活絡筋骨 中醫(yī)認為牛蹄筋有益氣補虛,，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補血活血,，活絡筋骨,。牛蹄筋能增強細胞生理代謝功能，對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用,，利于患者的康復,。

4、牛腳筋具有強筋壯骨之功效,，對腰膝無力者有良好的飲食治療作用,，有助于年輕人的生長發(fā)育,，減緩中老年婦女骨質疏松癥的發(fā)展速度。現代分子生物學研究牛腳筋含非常豐富的基質硬蛋白,。