本文目錄一覽：

• 1,、農(nóng)村種植的菜籽用于榨油,有人說常吃菜籽油不好,你怎么看?
• 2,、麻菜籽油芥酸高對(duì)人體有影響嗎?
• 3,、菜籽油里的芥酸是什么?
• 4,、低芥酸菜籽油是什么意思,和一般菜籽油有什么區(qū)別?

農(nóng)村種植的菜籽用于榨油,有人說常吃菜籽油不好,你怎么看?

自榨油雖然看起來黑乎乎的,，但是沒有任何添加劑,，屬于純天然食用油,，吃起來覺得更放心,，炒菜吃也覺得特別的香,。

建議大家經(jīng)常更換食用油吃,，不能長期食用一種油，如果長期食用調(diào)和油還是可以的,。長期食用菜籽油對(duì)于大家的身體并沒有什么好處,，但是因?yàn)椴俗延臀陡剩詼?，所以一些患有冠心病,，高血壓的人是不能食用過量的菜籽油。

保證質(zhì)量：由于整個(gè)生產(chǎn)過程都在工作坊中完成,，從油菜籽的選購到榨油,，因此可以確保菜籽的新鮮程度和榨油的衛(wèi)生程度。 自給自足：對(duì)于農(nóng)村地區(qū)來說,，由于地理位置偏遠(yuǎn),，購買市售食用油需要支付額外的運(yùn)輸費(fèi)用。

所以首先我們要知道農(nóng)村的自榨油味道是比較香濃的,，而且用這個(gè)油炒菜非常好吃,。

常吃菜籽油的壞處：菜籽油里面的芥酸，是一種長鏈脂肪酸,，這種物質(zhì)對(duì)于心臟病患者帶來隱患,。一般人們在食用菜籽油之后,，身體內(nèi)的酶可以將芥酸進(jìn)行消化之后再進(jìn)入血液，這樣心血管功能正常的人食用后,，不會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān),。

麻菜籽油芥酸高對(duì)人體有影響嗎?

1、看到的大量菜籽油的有害作用,，對(duì)人來說并不重要,，因?yàn)樵谕ǔ顟B(tài)下，一個(gè)人不可能吃到象動(dòng)物試驗(yàn)?zāi)菢佣嗟慕嫠?。但也有人持慎重態(tài)度,，他們指出，長期吃較多的菜籽油會(huì)出現(xiàn)不顯眼的不良現(xiàn)象,，如體重減輕,、疲乏等。

2,、菜籽油的害處：菜籽油中含有的芥酸對(duì)人體不利,，可導(dǎo)致動(dòng)物腎膽固醇增高，長期攝入會(huì)影響生長發(fā)育,。

3,、菜籽油芥酸對(duì)人體有一定的害處。但適量食用菜籽油芥酸可以通過人體的新陳代謝排出體外,，一般不會(huì)對(duì)機(jī)體造成影響,。若食用量過多，就可能對(duì)身體產(chǎn)生影響,。

4,、菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中,。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變,；引起動(dòng)物增重遲緩,，發(fā)育不良；生殖力下降,。

5,、雖然芥酸對(duì)人體并非有害，但是長時(shí)間食用高芥酸菜籽油可能導(dǎo)致血管壁增厚和心肌脂肪沉積,，對(duì)身體健康造成影響,。美國FDA已認(rèn)定低芥酸菜籽油為安全食用油，并建議每天食用19克低芥酸菜籽油。

6,、芥酸是一種不飽和脂肪酸，在菜籽油中的含量因油菜籽的品種和生長條件而異,。傳統(tǒng)的高芥酸油菜籽榨出的油,，芥酸含量可能高達(dá)20%到60%左右。

菜籽油里的芥酸是什么?

1,、芥酸是存在于菜籽油中的一種脂肪酸,。以菜油或油腳為原料，用傳統(tǒng)的方法（皂化酸解,；酸化水解或加壓水解）水解制成菜油脂肪酸,，再從菜油脂肪酸分離出芥酸。

2,、是二十二碳-13-烯酸,。芥酸（Erucic acid），無色針狀結(jié)晶,。極易溶于乙醚,，溶于乙醇和甲醇，不溶于水,。主要用于生產(chǎn)芥酸酰胺,，也可制備各種表面活性劑、化妝品,、化纖油劑等,。

3、芥酸是一種單不飽和omega-9脂肪酸,。芥酸之所以被稱為單不飽和,，是因?yàn)樵谒闹炬溨兄挥幸粋€(gè)雙綁定碳原子。omega-9涉及一組脂肪酸,，包括芥酸和油酸,，它們的雙碳綁定發(fā)生在酸鏈的第九位。

4,、菜籽油里的芥酸是什么,？芥酸是存在于菜籽油中的一種脂肪酸，在菜籽油中含量為31%-55%,。

5,、芥酸是一種二十二碳單不飽和單羧基脂肪酸。菜籽油中富含芥酸,，一般沒有處理過的菜籽油,，芥酸含量可高達(dá)40%。芥酸不容易消化。如果長期食用富含芥酸的菜籽油,，會(huì)因芥酸過多蓄積而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積,。

低芥酸菜籽油是什么意思,和一般菜籽油有什么區(qū)別?

芥酸含量不同 低芥酸菜籽油：芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油。一般菜籽油：傳統(tǒng)油菜籽中,，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量較高,，其中芥酸含量為20% ~ 60%。色澤不同 低芥酸菜籽油：透明淺黃色油狀,。

低芥酸菜籽油和一般菜籽油的區(qū)別,，主要有下面4點(diǎn)：油料選用不同 一般菜籽油在榨油過程中，選用的是普通油茶籽,，這類油菜籽中含有較高的芥酸,。

原料區(qū)別，油酸含量區(qū)別,，香味區(qū)別,，口感區(qū)別。