本文目錄一覽：

• 1,、苦瓜怎么做才能不苦?
• 2,、涼拌苦瓜的家常做法?
• 3、冰鎮(zhèn)涼拌紅椒苦瓜的做法?
• 4,、熟苦瓜怎么做好吃法

苦瓜怎么做才能不苦?

苦瓜好吃又不苦的做法有涼拌苦瓜,、苦瓜炒蛋,、清炒苦瓜、爽口苦瓜等,。涼拌苦瓜 【材料】苦瓜500克,，熟植物油9克，醬油10克,，豆瓣醬20克,，精鹽2克，辣椒絲25克,，蒜泥5克,。

苦瓜怎么做不苦的方法五：混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味,?？喙舷磧羟薪z，炒鍋上火,，不放油,，鍋熱把苦瓜絲（也可加一點菜豆角）倒入鍋內(nèi)煸炒，如太干可點一點水,，炒熟起鍋待用,。

把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中,，再放上紅椒和蔥白,。 把調(diào)料汁淋在苦瓜上。 鍋中燒熱食用油。 1把熱油澆在蒜茸上,，即可食用,。 涼拌苦瓜不苦的制作技巧 苦瓜瓤一定要去干凈。 盡量切薄點,。

苦瓜好吃又不苦的做法如下：第一種：燜苦瓜,。需準備食材：大蒜，生姜,，冰糖（白糖）,，香菇，干辣椒,，大料,，苦瓜，醬油,。做法：把苦瓜洗干凈去籽,，切成小塊，干辣椒（切段）,，生姜,，大蒜切成丁，香菇洗干凈切小塊,。

首先將苦瓜洗凈,，挖掉內(nèi)瓤，苦瓜里面的白膜也一定要刮干凈,，切成片,。 切好之后就往苦瓜片上撒鹽。

選擇青果,。越青嫩的苦瓜,，苦味就越輕?？喙铣墒煲院?，苦素開始大量積累，所以選擇青嫩的苦瓜可以最大限度避免苦味,。 去核去皮,。苦瓜的苦味成分主要集中在種子和果皮中,。去除種子和切除大部分果皮,，可以減輕苦味。

涼拌苦瓜的家常做法?

1,、用料：苦瓜1根,，蒜3瓣，辣椒1個，蔥1根,，蠔油1勺,，白糖半勺，鹽2小勺,，香油1勺,，食用油1勺。準備好材料,?？喙先ト壳谐杀∑馇心?，蔥切蔥花,，辣椒切圈。

2,、原料：苦瓜500克,、熟植物油9克、醬油10克,、豆瓣醬20克,、精鹽2克、辣椒絲25克,、蒜泥5克。

3,、涼拌苦瓜的做法一 原料：苦瓜500克,，啤酒500克，蒜蓉,、食鹽,、味精、麻油,、香醋適量,。

4、原料：苦瓜1根約300克,，紅彩椒絲,，蔥絲適量，蒜末1勺,，白糖1勺,，生抽1小勺，鹽1克,，醋1勺,，香油、花椒油適量。制作：苦瓜洗凈后刨成四瓣,，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要,。將片好的苦瓜斜刀切成細絲。

5,、做法1將苦瓜去瓜蒂去瓤,，切成條，放入開水鍋中燙一下,，撈出用涼白開水過涼,，瀝干 水分，放入盤中待用2將紅辣椒去蒂去籽洗凈,，切成細絲,，用鹽腌5分鐘，擠干水分將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻,，加醬油豆瓣醬,。

冰鎮(zhèn)涼拌紅椒苦瓜的做法?

做法 1/5 將苦瓜洗凈，從中間打開,，用小勺去除籽,。2/5 然后頂?shù)肚谐尚”∑?/5 紅椒切成小段。4/5 鍋內(nèi)加1000克清水,，大火燒開,，放入切好的苦瓜，紅椒段,，焯40秒,，撈出過涼水備用。

做法 苦瓜放清水里浸泡,，然后用刷子刷洗干凈表面 把苦瓜對半剖開,，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈 切成薄片,，撒上一勺鹽,，用手抓捏均勻后，靜置10分鐘左右,。

做法：將苦瓜去瓜蒂,、去瓤，切成條,，放入開水鍋中燙一下,，撈出用涼白開水過涼，瀝干 水分,，放入盤中待用,。

苦瓜洗凈,，對半切開，去掉苦瓜瓤,。斜刀切成均勻的薄片,。鍋中加水，調(diào)入一茶勺的食鹽,。水開以后下入苦瓜綽水,。（約一分鐘即可）撈出放入事先準備好的涼開水里。紅椒和蔥白切絲,，泡入水中,，以便卷曲。

主料：苦瓜,、紅辣椒 輔料：鹽,、白糖、涼拌醋,、香油,、花椒油、生抽,、洋蔥,、純凈水。把苦瓜洗凈,，切開,，分成4半，扒去籽,，切片用淡鹽水泡8分鐘左右,。紅辣椒切絲，用開水燙燙撈起,，過涼水瀝干水分，洋蔥切絲,。

熟苦瓜怎么做好吃法

1,、苦瓜洗凈，對半切開,，去掉苦瓜瓤,。斜刀切成均勻的薄片。鍋中加水,，調(diào)入一茶勺的食鹽,。水開以后下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）撈出放入事先準備好的涼開水里,。紅椒和蔥白切絲,，泡入水中,，以便卷曲。

2,、肉片加鹽淀粉,，苦瓜切片，胡蘿卜,，下入苦瓜肉片苦瓜炒香,，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿卜,。

3,、苦瓜5種最好吃的做法是：苦瓜蘋果汁、苦瓜釀肉,、干煸苦瓜,、上湯雙蛋苦瓜青滾湯、油燜苦瓜,?？喙咸O果汁 材料：蘋果、苦瓜,、鹽,、檸檬汁、白開水,、蜂蜜,、鹽。做法：蘋果切成小丁,，放入淡鹽水中泡下以防氧化,。

4、做法：苦瓜去籽切塊,，大蒜去皮切碎備用,。鍋里倒適量油爆香大料，下苦瓜翻炒,，炒至有點軟熟,，下大蒜、冰糖,、醬油和米酒,。蓋上鍋蓋燜至收汁即可。

5,、原料：苦瓜500克,、熟植物油9克、醬油10克,、豆瓣醬20克,、精鹽2克,、辣椒絲25克、蒜泥5克,。將苦瓜一剖兩半,，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出,，控凈水分,。

6、操作：苦瓜對半切開,，去瓤,，洗凈，切成1cm寬的條,，沸水汆燙,，冷開水浸泡，撈出,，控干水分,。將苦瓜條用辣椒絲和精鹽腌制，控制含水量,，然后用冷開水浸泡,，撈出，加入醬油,、豆瓣醬,、蒜泥和熟油，拌勻,。