本文目錄一覽：

• 1,、豆腐菜的作用與功效
• 2,、干木耳菜的功效與作用
• 3、農(nóng)村最普遍也是最常見的豆腐菜,在你的家鄉(xiāng)叫什么?見過這種菜嗎?

豆腐菜的作用與功效

1、】葉含有多種維生素和鈣,、鐵,，栽培作蔬菜,，也可觀賞,。全草供藥用，為緩瀉劑,，有滑腸,、散熱、利大小便的功效,；花汁有清血解毒作用,，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂,。果汁可作無害的食品著色劑,。

2、其原產(chǎn)地為亞熱帶,，我國南北均有播種,。豆腐菜功效和作用豆腐葉可以當(dāng)蔬菜給人吃。質(zhì)地嫩滑,，味道鮮美,，可做湯、油炸食品等,。此外,，它還有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的維生素、鐵,、胡蘿卜素和鈣片,，具有涼血解毒的功效。

3,、清熱解毒：豆腐菜有清熱,、解毒、滑腸,、涼血的功效,，可用于治療便秘,、痢疾,、癤腫、皮膚炎等病,。降血壓：豆腐菜經(jīng)常食用有降血壓,、益肝、清熱涼血,、利尿,、防止便秘等療效，極適宜老年人食用,。

干木耳菜的功效與作用

活血,、防止血管硬化，促進(jìn)血液循環(huán),。 治外傷引起的疼痛,，血脈不通，神經(jīng)麻木,、手足抽搐,。 促進(jìn)排便，改善痔漏,、便血,，痔瘡及靜脈曲張。 治寒濕性腰腿疼痛,。 子宮出血及閉經(jīng)等婦科疾病,。

功效：木耳菜營養(yǎng)豐富，有很好的食療保健功效,，可以清熱解毒,、涼血止血，可用于治療痢疾,、皮膚炎,、癤腫、便血等疾病。

營養(yǎng)豐富外,，還有很好的食療保健功效,。木耳菜味甘、酸,，性寒,，有清熱、解毒,、滑腸,、涼血的功效，可用于治療便秘,、痢疾,、癤腫、皮膚炎等病,。經(jīng)常食用木耳菜有降血壓,、降膽固醇、益肝,、清熱涼血,、利尿、防止便秘等作用,。

農(nóng)村最普遍也是最常見的豆腐菜,在你的家鄉(xiāng)叫什么?見過這種菜嗎?

1,、名稱：木耳菜，在新加坡,、馬來西亞,、泰國一帶稱作：“帝皇苗”或“帝王苗”，英文 Ceylon spinach,。

2,、泥胡菜，做菜豆腐（我們叫查渣）很好吃的,，又香又鮮,，是早春難得的美味。

3,、答案：麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一,，中國八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構(gòu)成,，其特色在于麻,、辣、燙,、香,、酥,、嫩、鮮,、活八字,，稱之為八字箴言。

4,、木耳菜 別名落葵,、藤菜、承露,、無葵,、軟漿葉、籬笆菜,、御菜,、紫豆菜、胭脂菜,、豆腐菜,、染漿葉,、紅果兒,、繁露、軟姜子等,，屬落葵科一年生蔓生草本植物,。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,，質(zhì)地柔嫩軟滑,，營養(yǎng)價(jià)值高。

5,、豆腐菜也是一道十分值得品嘗的平頂山著名的小吃了,。其中以平頂山的郟縣豆腐菜最為有名。郟縣豆腐菜,，主要原料和食材為豆腐和粉條,，同時(shí)還伴有豐富多樣的各種配料，使得成菜后的豆腐菜色香味俱全,，既味道可口,，又十分富有營養(yǎng)。

6,、嫩豆腐焯水去豆腥味,。冷水下鍋，水開撈起,。 蔥姜蒜切碎待用,，豆豉,、豆瓣醬、花椒粒也用刀剁碎,，口感和菜的外觀好看些,。 起鍋燒油（用菜籽油哦），至6成熱,，先將花椒粒,、豆瓣醬、豆豉碎下鍋炒香,。 再放姜蒜碎煸香,。