本文目錄一覽：

• 1,、熱湯要用大火嗎
• 2,、冬瓜降血糖做法
• 3、適合高考學(xué)生喝的湯

熱湯要用大火嗎

用小火燉可以更加的入味,，大火燉可以起到收汁的效果,，也會(huì)讓湯的口感更好一些,。

如果用微波爐,，最好是蓋上蓋子再去加熱,，一是防止香味流失，二是防止濺出來(lái),。如果是很大一鍋，又不想全部加熱,，可以舀一碗放在小奶鍋里面,，用小火加熱，不要用大火,，容易燒鍋,。

一般都是700-800w左右，不需要改火力大小,，默認(rèn)的是大火,。

都說(shuō)中餐是最難復(fù)制的，不光是調(diào)料的適量少許如何把握,，還包括火候的掌握也是同樣的,，有的時(shí)候要用大火，有的時(shí)候要用小火,。那么在熬湯的時(shí)候用大火和小火有什么區(qū)別嗎,？下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單看一看。

正如樓主所說(shuō),，水開(kāi)了以后溫度就不會(huì)再升高了,，但是還在繼續(xù)吸熱。大火的時(shí)候吸的熱就又快又多,，適用于快速加工食物,。小火的時(shí)候吸的熱又慢又小，適用于均勻,，充分的加工食物,。

冬瓜降血糖做法

1、冬瓜降血糖做法如下：準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備一塊冬瓜,，大蝦一斤,，一塊生姜,，香菜適量。把冬瓜洗干凈,，削削皮切成小塊,。把蝦處理干凈，全部處理好以后放入清水中浸泡一會(huì),。切幾根香菜段和姜片,。

2、做法：將冬瓜洗凈,，削去外皮,，切薄片。將海米挑去雜質(zhì),，泡發(fā),，洗凈。雞蛋取蛋液攪勻,。將海米,、冬瓜一起放進(jìn)煮鍋，加水500毫升煮沸,，將蛋液渦在湯內(nèi),，加上精鹽、芝麻油等即成,。

3,、冬瓜是很多人喜歡吃的蔬菜，可以用冬瓜燉排骨湯,、炒冬瓜,、清蒸冬瓜、做餃子餡或者包子餡等,。冬瓜不僅味道鮮美,，功效也有很多。冬瓜能降血糖,、降血壓,。

4、另外,，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,。因此在平時(shí)吃冬瓜香菇湯就可以很好的降低血糖。

適合高考學(xué)生喝的湯

補(bǔ)腦益智湯 材料：鱔魚(yú),、豬肝各250克,，枸杞子20克。蔥花、醬油,、料酒,、食鹽、味精各適量,。做法：將鱔魚(yú),、豬肝分別洗凈切細(xì)，將枸杞子搗細(xì),。先將鱔魚(yú)適量清水用中火燉10分鐘至熟,，取出加入料酒、豬油,、食鹽,、味精。

蓮子豬心湯：蓮子肉30克,，豬心1個(gè),，鹿茸3片。食鹽,、醬油,、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入,，加入蓮子肉、鹿茸片,，用中火燉30分鐘,，加入食鹽、醬油,、味精等調(diào)味即成,。此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心,。

,、南瓜蝦丸湯：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜,，而且富含維生素C,、鋅、鉀和纖維素,。

安神補(bǔ)腦湯：黃精30克,，玉竹30克，決明子9克,，川芎3克,，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜,、蒜末,、料酒各適量。將上述中藥煎湯去渣,，取汁備用,；豬排骨洗凈剁成小塊，豬肉洗凈切成薄片,。

適合學(xué)生補(bǔ)腦喝的湯 菊花棗仁桂圓湯 做法：白菊花4朵,，酸棗仁2克（研碎），桂圓4個(gè)（去殼,、核）共同放入杯內(nèi),，用沸水沖泡，待稍溫調(diào)入蜂蜜1匙,，以湯代茶飲,，并吃桂圓肉。提示：腸滑泄瀉者慎用,。